Para el morrillo de atún: Limpiar el atún y sacar las raciones de 100 gramos cada una. Poner un sartén al fuego y los marcarlos por todas partes. Reservar para el pase. Igual es necesario darles un ...

En plena temporada de atún rojo, los restaurantes especializados celebran sus tradicionales ronqueos y elaboran exclusivos menús degustación con los cortes más selectos de este producto del mar. Su ...

Hoy, en gastronomía de guerra estamos de fiesta. Estamos en plena temporada de atún rojo y es una joya que no podemos dejar pasar. De hecho, cuando encontréis en el mercado, con la etiqueta de Peix ...

¿Qué es exactamente un poke bowl? Se trata de un plato de origen hawaiano que combina pescado crudo, y en ocasiones marinado, con otros ingredientes frescos (verduras, fruta, etc.) y una base ...

5 de mayo de 2025 a las 18:00 CEST 5 de mayo de 2025 a las 18:00 CEST Cuando un atún rojo es de calidad, una de las mejores formas de saborearlo en la mesa es a través de sus preparaciones en crudo.

1. Cortar el atún en filetes gruesos de 2 cm de grosor. Calentar en una sartén un poco de aceite, sazonar los filetes de atún con un poco de sal y dorarlos en la sartén por ambos lados no deben quedar ...

Convertido en elemento vertebrador de muchas cartas modernas, el tartar de atún ha llegado para quedarse. Es inevitable y su éxito en restaurantes y redes sociales bien avala que este plato crudo sea ...

Hoy quiero enseñaros a preparar de manera sencilla la receta de tartar de atún rojo, un delicioso entrante que puedes tener listo en menos de 30 minutos y que resulta perfecto para cualquier cena o ...