【ゴーヤのドライカレー】 ゴーヤの苦味を生かした、夏にぴったりなドライカレーのレシピをご紹介します。カツオベースのだしを入れることで、短い調理時間でも旨みのあるスパイスカレーに仕上がります。ゴーヤが苦手な方やおこさまには代わりになすでお試しください。 材料 (2人分/ピコ・ココットラウンド18cm使用) 合い挽き肉 200g ゴーヤ 1/2本 にんにく 1片 しょうが 1片 カレー粉 大さじ1 薄力粉 大さじ1/2 塩 小さじ1/2 だし(カツオベースのもの）150ml ケチャップ 大さじ1~2 オリーブオイル 大さじ1 ご飯 お好みの量 作り方 1. ゴーヤは縦に半分にし、種とワタを取って4~5mmの薄切りにする。塩(分量外)を振ってしばらくおき、水分が出たらペーパーで水気をとる。 2. にんにく(全量)としょうが(1/2片)はすりおろし、残りのしょうがは千切りにする。 3. ココットにオリーブオイルを入れ、合い挽き肉を入れ炒める。8割ほど色が変わったら、ゴーヤ、すりおろしたにんにくとしょうが、カレー粉を加えてさらに炒める。 4. 香りが立ってきたら、薄力粉を加え粉気がなくなるまで炒
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【ゴーヤのドライカレー】 ゴーヤの苦味を生かした、夏にぴったりなドライカレーのレシピをご紹介します。カツオベースのだしを入れることで、短い調理時間でも旨みのあるスパイスカレーに仕上がります。ゴーヤが苦手な方やおこさまには代わりになすでお試しください。 材料 (2人分/ピコ・ココットラウンド18cm使用) 合い挽き肉 200g ゴーヤ 1/2本 にんにく 1片 しょうが 1片 カレー粉 大さじ1 薄力粉 大さじ1/2 塩 小さじ1/2 だし(カツオベースのもの）150ml ケチャップ 大さじ1~2 オリーブオイル 大さじ1 ご飯 お好みの量 作り方 1. ゴーヤは縦に半分にし、種とワタを取って4~5mmの薄切りにする。塩(分量外)を振ってしばらくおき、水分が出たらペーパーで水気をとる。 2. にんにく(全量)としょうが(1/2片)はすりおろし、残りのしょうがは千切りにする。 3. ココットにオリーブオイルを入れ、合い挽き肉を入れ炒める。8割ほど色が変わったら、ゴーヤ、すりおろしたにんにくとしょうが、カレー粉を加えてさらに炒める。 4. 香りが立ってきたら、薄力粉を加え粉気がなくなるまで炒
視聴回数: 3444 回2025年7月22日
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