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1:29
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TheJapanLBA
よくわからな～いホルモンの下処理編！ミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・ガツ
"ホルモンを美味しくいただけるコツ"は丁寧な下処理なんです！ 牛ミノの下処理 1.表に格子状、裏に細い隠し包丁を入れます。 2.臭みがある場合は、水に30分漬けて調理します。 牛ハチノスの下処理 1.灰汁を取りながら3分下茹でします。(1回目) 2.ザルにあげ ...
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